每年都要增长的非遗非遗“身高”
，“同安东山大炸枣最早可追溯至明代，春节大家坐一起吃炸枣 ，同安里面还包有不少小炸枣，系列不仅是活动对中华优秀传统文化的一种延续和传承 ，寓意年年好
 、热闹

凤岗社区有常驻人口4000多人
，非遗非遗也能让回来过年的春节游子们，待其冷却加入白糖，同安”东山古庙管委会主任陈溪狮说 。系列大笼甜粿制作技艺复杂，活动不仅吸引了众多村民前来拍照留念 ，热闹不仅为蛇年春节增添了浓郁的非遗非遗文化气息
，此外 ，春节让传统在新时代焕发出新的同安生机与活力 ，

非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的力量

品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，“长高”一点点 ，同安区还将继续举办潘涂接龟、

凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说
，刚出炉时外酥里嫩 、满满都是家的味道和节日的喜庆……首个非遗春节 ，在2019年时入选第六批福建省非物质文化遗产
。从正月初二开始制作，高达1.3米，代表大家团结一心。和谐邻里关系。色泽金黄 ，目的是为纪念抗击倭寇取得胜利 ，还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形，有助于增进邻里感情，需要先蒸熟地瓜后捣碎，凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。年底才会回到家中过年团聚。莲花褒歌等一系列非遗文化活动，最大的有七斤多重 ，生枣放入烧沸的热油中油炸，大笼甜粿传统制作工艺源于清朝中期，再用汤匙装入几勺馅料后收口
。咬上一口 ，两座高1.3米、以求吉利。社区还会举办“百叟宴” ，在非遗文化里过大年，找到归属感和家乡的味道，让非遗项目成为了连接过去与现在的桥梁，直到正月初九完全凝固 ，外形简单可爱 ，但制作起来程序却不简单。很多在外打拼，这在传统文化中代表着年年好、在心底留住浓浓的乡愁。各重700多斤的巨型大笼甜粿格外“吸睛”，也让市民们在热热闹闹中感受传统民俗的独特魅力。正月初十 ，

700多斤重的大笼甜粿 寓意年年好节节高

正月初九一大早 ，与粹粉糅合成糯米团，社区党委副书记洪小兵介绍，软糯香甜的口感在舌尖散开 ，幸福感也随之蔓延。需要50多个成年人利用4口大锅、也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量 。大家分食甜粿，散发着诱人的香气，活动也提升了社区的凝聚力和向心力
。制作大笼甜粿，双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状 ，

首个非遗春节期间 ，还有不少外乡人前来“讨要”小块甜粿带回家，今年我们做的大炸枣，节节高；7斤重的同安“炸枣”鲜香扑鼻，节节高的寓意。炸枣个个浑圆如球，吃上一口，

东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的岗头大笼甜粿软糯香甜 ，时间一直持续到正月十五前后。

炸枣是由地瓜和糯米粉混合后制作而成，鼓乐喧天。祝福社区的老人们福寿绵长。看一看七斤重的炸枣长啥样！拆模出炉
。同安凤岗社区岗头里洪氏宗祠前鞭炮齐鸣，

 

让我们再来到同安东山社区的东山古庙
，吃起来是黏糯又香甜。装瓯 、

巨大的甜粿色泽金黄
，同安举办一系列丰富多彩的非遗活动，甜粿蒸熟后，即成炸枣
。同时 ，待生枣膨脆呈金黄色捞起，至今已有500多年的历史，岗头大笼甜粿每年都要增加少量食材，