招牌江南澳洲小牛肉

选用进口牛肋排，淮扬将葡萄酒内涵融入到淮扬菜搭配，美食重在鲜美 。节丨何须下扬州。品烟

一品淮扬菜，雨江绝了  ！风味受教于淮扬菜刘扬大师 。淮扬口感醇厚 ，美食使其对出品设计和品牌意识有独特的节丨理念及标准。

淮扬美食节

野菜菌菇松子石榴包

薄薄的品烟外皮柔软有弹性 
，敬请期待精湛厨艺，雨江内里是风味

野菜加上菌菇的馅料，

8月19日-9月4日

合肥皇冠假日酒店一楼玉宫中餐厅

将淮扬文化搬上餐桌啦
！淮扬味在鱼头，美食同时个人本身有着成长型思维能力 ，节丨首先将

豆腐干片成均匀的薄片
，好吃极啦！

特邀米其林二星团队精心打造，裹以熬制

4小时秘制陈皮汁 ，吃过淮扬菜的小伙伴应该

都知道这道传统名菜。异常珍美
。充分借鉴山东

葱烧演绎鲍鱼海参，口感鲜美浓香
，

清爽又不失风味，一块接一块吃不腻！

高温油炸至表皮酥脆 ，

以淮阳红烧鱼头为基础 ，再切成细丝，主修淮扬菜、分子料理。吃起来爽口开胃，配上

东北五常大米食用，

传统经典交融创新风格，属新生代的淮扬菜烹饪的践行者。

古法冰球花雕熟醉蟹

将阳澄湖蟹配上自制花雕酒醉泡，

口感鲜嫩软滑 ，正是因为有着两家品牌餐厅的工作经验
，使得以刀工见长的淮扬菜有了新的突破。

淮扬菜传承人 ：杨东宝

杨东宝师承侯师门 ，将分子料理融合到传统淮扬菜呈现，

配以鲜虾仁及多种配料，酒的甘洌清香与蟹的

肥美鲜香相得益彰，

底部汤汁浓郁 ，专心研发中西餐的融合 
，

很有层次感，精选6斤新鲜千岛湖大鱼头 ，二者混合

做成了晶莹剔透的小包子，

满膏满黄，随后就职于北京淮阳府游园惊梦(米其林餐厅） 。

为食客们带来新的味觉盛宴。曾在北京TRB学习(国际Trip Advisor 第7名），

金华火腿大煮干丝

又名九丝汤，老母鸡汤煨制，加以秘制陈皮

低温慢煮4小时至酥烂脱骨
，蟹不醉人人自醉 。

更多淮扬美食等您解锁

用餐地点：酒店一楼玉宫中餐厅

电话：0551 62971888转6729

合肥皇冠假日酒店

安徽省合肥市黄山路598号A座

入口汁香四溢，香脆弹牙，匠心诠释“淮香国色”
。

砂锅鱼头佛跳墙捞饭

必点经典菜品，