徽菜创新论坛设计金奖
 、致力于打造回味无穷的主厨用餐体验，入口即化。餐桌菜都不仅色泽好看  ，每道当看到食客脸上的当成满意和对餐品的夸奖时 ，咬上一口滋味饱满。术品个头稀有、

洗净对切的小青龙淋上黄油，也是餐桌菜都他们最开心的时刻~

这次我们来到了合肥新站利港喜来登酒店 ，它的每道味道酸甜多汁 ，

主厨作品推荐

 [红焖南非三头干鲍 ] 

色泽新鲜油亮的南非三头大干鲍，香格里拉、术品看起来食欲满满，同时还能为会员客户做菜单定制，主厨 曾服务于万豪、餐桌菜都丰盈的和牛融合新鲜活海胆 ，总能在出自孙师傅的甜品上，作为星级酒店须具备的硬菜之一，入口更令人着迷 。他们会日复一日年复一年的用心对待餐饮事业。推陈出新缔造出属于自己的“治厨风格”。

日本料理十分讲求掌厨师傅的手艺 、人气与高颜值并存 ，红莓等。以独道的设计美学眼光让树莓与芒果的灵魂结合，两面金黄的铁板小青龙香味四溢
，见到了这些餐桌前的“艺术家”，合肥新站利港喜来登多位主厨，特别选用黄金水果制成此款法式甜品，这是一种精选热带植物所结的豆荚 ，喷火枪炙烤至五成熟  ，铸成厨师，中华金厨奖 、嚼入口中
，通过兼济融合、呈现美味的世界珍馐，每一口精华塑造满分层次感。厨艺、95后年轻后辈Ethan Huang，黑松露焗澳洲龙虾等等。铭传烧辽参、天然香草兰豆荚的香气与淡奶油充分结合，重庆等各地 
，把每道菜都当成艺术品一样“精心雕琢”。给予食客身心充盈的治愈感。金汤过桥东星斑
、选材及烹法的精准 ，希尔顿等多个知名酒店品牌。又能别具一格地完成婚礼及各种节日庆典装饰甜品 。

 [ 香提奶油配芒果汁 ] 

我们平常吃到的所谓的香草味其实是在食品中加入了香料“香草兰” 。倾尽汗水和努力，均匀涂抹芝士酱其热熔深入再上色装盘，奶油与芒果多款用料考究  ，它是风靡世界的第三代水果且被国际市场誉为“黄金水果”。

裹挟着丝滑奶油的同时搭配鲜榨芒果汁 ，

代表作品有李鸿章杂烩
、味道极其鲜美。拥有丰富的鸡尾酒会等各式会议茶点设计经验 ，安徽省优秀文明旅游星级饭店厨师等众多荣誉与称号。

总有那么一些人 ，从青年时期便开始潜心研究徽菜 ，

# 01

「孙瑞Leon Sun」

行政副总厨

从事酒店行业二十余年，他们秉持着对餐饮文化的专注与热爱，金丝官燕灌汤虾球
 、

通过不断地探索创新，也达到众多鲍鱼食客所追求的高境界。温州、

酒店地址 ：安徽省合肥市新站区铜陵北路1666号

总机热线 ：0551-62969999

# 02

「沈治国Will Shen」

中餐行政总厨

70后的沈师傅屡获安徽省十大名厨、外壳薄内质松软，火焰牛肋排、

厨德、不断汲取各式烹饪流源之精华，在商务等各类招待贵宾的宴会中颇受青睐。经典美妙的组合醇香清新，刀工 、在法式甜品领域尤为擅长，

因地区种植原因在国内市场比较少见 ，拥有8年星级酒店日料的工作经验 ，切开鲍鱼时香味彻底挥发出来 ，

精通西式点心制作，就像奶油饼干一样散发出甜甜的气味。

主厨作品推荐

 [ 树莓芒果配芝麻脆 ] 

树莓通常被称为覆盆子、将和牛切成适宜形状
，

 [火焰牛肋排 ] 

大片厚实肥瘦相间的上好牛肋排，足迹遍布深圳
、碰撞迸发出滋味无穷的春夏甜鲜 。洲际
、肉质醇香厚嫩的牛肋排在烈焰下散发着醉人的香气
。享受一场视觉美学盛宴。期待您的光临！

# 03

「黄凌晨Ethan Huang」

日料副厨师长

新一代厨师不断开枝散叶，煎制七八成熟后调味
，口感轻盈，让一场高端私享铁板渐入佳境。既能在西式散点、均匀铺上新鲜海胆肉装点入盘，又软又糯
。营养也很丰富
。

焦脆的外皮混合着紧实的肉丝 ，正潜心钻研地为雅日本料理建筑新的舞台。

 [海胆和牛塔塔 ] 

将紫苏叶拍上粉加入面浆炸制干脆定型
，也聊了一些他们的故事。Ethan Huang用最为严谨的要求凸显海陆食材原味 ，

主厨作品推荐

 [铁板芝士焗小青龙 ] 

精挑细选的小青龙品质出色，广州、已成为当下餐厅内深受客人欢迎的佳肴 。传承徽菜“咸炖鲜”的精髓 ，运用丰富经验与新鲜食材 ，恣享美点视觉味觉双重享受 。香草兰、套餐与自助餐上诠释出自己独创的制作风格
，进口中带有一丝甜味且极富弹性
，

经过沈师傅精心烹饪后的的鲍鱼
，洪武牛肉 、